Uživanje u duhu tradicije: Smotra šljivovice i voćnih rakija Ibarske doline u Sočanici!
U srcu Sočanice, održana je sedamnaesta “Smotra rakije šljivovice i voćnih rakija Ibarske doline”, okupljajući proizvođače iz Šumadije i Vojvodine. Komisija je i ove godine imala izazovan zadatak – odabrati najbolje rakije.
Ocenjeno je 67 vrhunskih šljivovih prepečenica i 24 rakije raznolikog voćnog porekla. Rezultat? Dodeljeno je 26 zlatnih medalja, devet visokih zlatnih za šljivovicu i sedam zlatnih za voćne rakije.
No, zlatna medalja i titula apsolutnog pobednika pripala je Mirku Dobrosavljeviću iz Gornje Trepče. Njegova šljivovica osvojila je 18,76 poena i otkrila tajnu vrhunske kvalitete.
“Takmičim se godinama. Prošle godine osvojio sam treće mesto, a rakija je odležavala 18 godina, postepeno dostižući prvo mesto. Tajna dobre rakije? Nema tajne. Zreli, zdravi plodovi, čiste posude, pečenje rakije, odstranjivanje prvenca i odležavanje u hrastovom buretu. Pečemo je na visokoj stepenaži, postepeno je razblažujemo do optimalnog nivoa za konzumaciju. Pečemo je na 60 stepeni, a razblažujemo je postepeno do 40-45 stepeni”, otkrio je Dobrosavljević.
Nikola Majstorović iz Borče osvojio je drugo mesto za šljivovicu, dok je treće pripalo Marku Radivojeviću iz Mošnice kod Sočanice.
Profesor dr Svetomir Milojević, osnivač i organizator takmičenja, ističe rastući interes ljudi za ovu manifestaciju.
“Ove godine smo imali vrhunske rakije, čak i iz Vojvodine, okoline Beograda, Gornje Trepče, Šumadije, Raške, Baljevca, pa čak i iz gornjeg toka Ibra – Zvečana i Severne Mitrovice. Ova manifestacija je izuzetno uspešna, iako se uvek može napredovati u proizvodnji kvalitetnih rakija. One se svake godine unapređuju”, naglasio je Milojević.
Opština Leposavić je i ove godine podržala takmičare, a član veća Privremenog organa Nataša Nastić ističe:
“Ponosni smo na veliki broj izlagača ove godine, što pokazuje posvećenost ljudi ovog kraja proizvodnji različitih vrsta voćnih rakija. Cilj je druženje i okupljanje, iako je situacija u našim opštinama na severu Kosova trenutno izazovna. Nadamo se većem broju ljudi i boljim uslovima sledeće godine.”
Na završetku manifestacije, najboljima su uručena burad za čuvanje rakije, dok su ostali voćni proizvođači dobili staklene balone, a saradnicima zahvalnice za pomoć u održavanju smotre rakije.
